製造業のイメージが強い中部地方であるが、実は農業もそうとう盛んだ。特に愛知県は農業産出額も全国第8位（平成28年）と全国有数の農業県である。近年は花きや野菜など商品作物の生産が活況であり、かつては綿作も畿内に次ぐ生産量を誇る地域であった。一方、南北に変化にとんだ自然条件をもつ岐阜県や三重県では、オールシーズンで多種多様な作物が栽培される傾向にある。農業の振興とその流通は、各地域の地形や土壌の特徴に合わせた利水や治水、そして輸送インフラが支えている。